Dibuat dengan Belatung, Kisah Casu Marzu, Keju Paling Berbahaya di Dunia

Casu marzu disebut sebagai salah satu keju yang paling berbahaya di dunia karena dianggap setara dengan narkoba. Proses pembuatannya bahkan memakai belatung! Berani coba?

Dibuat dengan Belatung, Kisah Casu Marzu, Keju Paling Berbahaya di Dunia
Keju casu marzu yang siap untuk disantap. Dianggap keju paling berbahaya di dunia. (Ussfeed.com)
{"time":1632543744798,"blocks":{"7":{"type":"paragraph","data":{"text":"Inibaru.id - Pernah mendengar nama Pulau Sardinia, nggak, Millens? Kalau penggemar sepak bola biasanya sih akrab dengan salah satu klub Serie A Italia, Cagliari, yang memang berasal di pulau ini. Hanya, kita nggak membahas soal sepak bolam kok, melainkan membahas tentang kuliner uniknya, yakni sang keju yang dianggap paling berbahaya di dunia, Casu Marzu."}},"8":{"type":"paragraph","data":{"text":"Saking berbahayanya, keju ini masuk\nke dalam daftar produk yang ilegal di negara-negara Uni Eropa. Banyak negara yang\nmelarang beredarnya keju tradisional ini karena dianggap\nsetara dengan narkoba. Oleh karena itu, jika ingin menyantapnya, kamu harus mencarinya di pasar-pasar\ngelap Sardinia."}},"9":{"type":"paragraph","data":{"text":"Bahan pembuatan casu marzu ini sebenarnya mirip seperti bahan pembuatan\nkeju lainnya, yakni susu domba. Namun, proses pembuatannya sangatlah nggak biasa. Bagaimana tidak,\ncasu marzu dibuat menggunakan bantuan belatung. Meski terlihat menjijikkan, belatung ini berfungsi untuk membantu proses pembusukan berlangsung dengan pas. "}},"10":{"type":"paragraph","data":{"text":"Nah, soal nama casu marzu yang nggak biasa ini, juga sesuai dengan proses pembuatannya, Millens. Maklum, artinya adalah 'keju busuk'. Hm, busuk tapi masih bisa dimakan, ya?"}},"11":{"type":"header","data":{"text":"Cara Pembuatan Keju Casu Marzu","level":2}},"12":{"type":"paragraph","data":{"text":"Cara pembuatan casu marzu ini menggunakan larva dari lalat\nkeju yang termasuk dalam keluarga Piophola casei. Lalat yang digunakan ini\njuga dikenal dengan sebutan cheese skipper."}},"13":{"type":"paragraph","data":{"text":"Pembuatan keju ini memakan waktu beberapa bulan jauh\nlebih lama daripada pembuatan keju biasa. Pertama-tama, yang dibuat adalah keju tradisional\nbernama pecorino dengan cara memanaskan susu domba. Susu ini akan dibiarkan mengendap\nselama tiga minggu hingga membentuk gumpalan keju."}},"14":{"type":"image","data":{"file":{"url":"/media/17258/large/normal/6c78632b-d10a-4c0a-88bd-38846bb61b78__large.jpg"},"caption":"Keju Casu Marzu dilarang beredar di Eropa. (Cnn)","withBorder":false,"stretched":false,"withBackground":false}},"15":{"type":"paragraph","data":{"text":"Setelah jadi, keju pecorino akan dipotong dan bagian luarnya yang keras akan dikupas hingga menyisakan bagian yang lembab dan empuk. Bagian\nini akan dibiarkan terbuka untuk mengundang lalat datang dan meninggalkan\ntelur di permukaannya. Telur-telur ini akan menetas jadi larva atau belatung."}},"16":{"type":"paragraph","data":{"text":"Agar proses pembentukan belatung maksimal,\nkeju akan dimasukkan ke dalam sebuah gubuk gelap yang tertutup rapat selama dua\nhingga tiga minggu. Keju pun akan membusuk dan menjadi makanan larva. Keju yang\nmasuk ke dalam pencernaan larva akan memiliki aroma dan cita rasa yang khas."}},"17":{"type":"paragraph","data":{"text":"Kalau ingin mencicipi cita rasa yang paling khas, keju\ncasu marzu ini bisa kamu makan ketika larva masih hidup. Kalau kamu memakannya saat larva atau belatuh sudah mati, konon rasanya nggak akan seunik biasanya. Selain itu keju juga sudah dianggap rusak dan bisa memicu keracunan kalau dimakan."}},"18":{"type":"paragraph","data":{"text":"Dibutuhkan nyali yang sangat besar untuk mengonsumsi\nkeju ini karena belatung yang masih hidup tentu saja masih menggeliat di permukaan atau bagian dalam keju. Belatung harus digigit dahulu agar mati sehingga nggak ada\nbelatung hidup yang masuk ke dalam perut kamu, Millens. "}},"19":{"type":"paragraph","data":{"text":"Bayangkan saja kalau ada belatung hidup masuk ke pencernaan, pasti berbahaya, kan? Kok, mengerikan kalau dibayangkan, ya?"}},"20":{"type":"paragraph","data":{"text":"Casu marzu ini bisa disantap dengan apa saja. Namun, di\ntempat asalnya Sardinia, casu marzu yang bertekstur lunak ini biasanya disantap\ndengan roti yang moist dan segelas anggur."}},"21":{"type":"paragraph","data":{"text":"Di tengah keunikannya, casu marzu dinyatakan\nmembahayakan tubuh manusia dan tidak memenuhi standar kesehatan negara Uni Eropa.\nDi Italia, peredaran casu marzu dilarang dan siapa pun yang nekat menjualnya akan terseret masalah hukum."}},"22":{"type":"paragraph","data":{"text":"Kalau kamu, bakal berani nggak makan keju casu marzu, Millens(Kom/MG44/E07)"}}},"version":"2.15.1"}