Gochujang Korea, Halal Nggak Sih?

Saus Korea, Gochujang, kini semakin diburu anak muda Indonesia. Nah, di balik rasa manis dan pedasnya yang mantap, sebenarnya gochujang Korea halal nggak sih? MUI punya jawabannya, lo.

Gochujang Korea, Halal Nggak Sih?
Gochujang Korea semakin digemari anak muda. Apakah halal? (Flickr/ Tirah Nordin)
{"time":1631427255736,"blocks":{"7":{"type":"paragraph","data":{"text":"Inibaru.id – Demam apapun yang berbau Korea nggak hanya\ntentang musik, drama, atau filmnya. Kini, banyak anak muda Indonesia yang\ntertarik dengan makanan Korea. Salah satunya adalah Gochujang alias sambal\npedas khas negara tersebut. Omong-omong, gochujang Korea halal nggak ya?"}},"8":{"type":"paragraph","data":{"text":"Ada banyak\nmakanan Korea yang diolah dengan bumbu dengan warna khas merah ini. Yang paling\nterkenal tentu saja adalah tteokbokki. Kalau kamu makan bibimbap, biasanya juga\ndiberi tambahan saus ini agar rasanya semakin nikmat."}},"9":{"type":"paragraph","data":{"text":"Omong-omong,\nsaus dengan tekstur kental dan sedikit manis ini sekarang bisa kamu dapatkan di\nberbagai tempat, baik itu supermarket, minimarket, atau bahkan toko daring.\nHarganya juga nggak mahal. Balik lagi ke pertanyaan awal, sebenarnya\ngochujang Korea ini halal nggak, ya?"}},"10":{"type":"paragraph","data":{"text":"Kamu tahu\nnggak bahan utama dari gochujang asli? Yap, bahan-bahannya adalah beras ketan,\nfermenasi kedelai, garam, serta cabai merah giling. Bahan-bahan ini ditempatkan\ndi dalam pot gerabah yang ada di luar ruangan dalam waktu yang lama. Bisa jadi\nhingga bertahun-tahun, Millens. "}},"11":{"type":"paragraph","data":{"text":"Beras ketan\nini berfermentasi jadi gula dan akhirnya membuatnya memiliki rasa yang manis.\nCabai merah giling membuatnya memiliki rasa pedas. Sementara itu, fermentasi\nkedelai membuatnya memiliki rasa umami."}},"12":{"type":"image","data":{"file":{"url":"/media/17088/large/normal/b7196ff2-08cd-4e37-bf18-43bdf84c5d39__large.jpg"},"caption":"Sejumlah makanan Korea diberi tambahan gochujang agar rasanya semakin enak. (Flickr/\n\nTim Evanson)","withBorder":false,"stretched":false,"withBackground":false}},"13":{"type":"paragraph","data":{"text":"Direktur\nEksekutif LPPOM Majelis Ulama Indonesia (MUI) Ir. Muti Arintawati, M.Si angkat\nbicara terkait halal tidaknya gochujang Korea ini. Nah, menurutnya, dari\nbahan-bahan utama saus ini, bisa dipastikan bahwa gochujang nggak masuk dalam\nbahan makanan haram. Apalagi, hasil fermentasinya juga nggak menghasilkan\nalkohol."}},"14":{"type":"paragraph","data":{"text":"“Gochujang\nmelalui proses fermentasi. Namun tidak semua produk yang melalui proses\nfermentasi akan menghasilkan produk haram,” ujar Muti Kamis (9/9/2021)."}},"15":{"type":"paragraph","data":{"text":"Menariknya,\nsebenarnya proses fermentasi pada bahan beras ketan membuat gochujang memiliki\nsedikit kandungan etanol. Tapi, karena tujuan utama dari fermentasi ini nggak\nberupa dijadikan khamar alias minuman beralkohol, Muti pun tetap menganggap\ngochujang sebagai produk halal."}},"16":{"type":"paragraph","data":{"text":"Meski\nbegitu, di negara aslinya sana, ada juga proses fermentasi gochujang yang\ndiberi tambahan alkohol sehingga membuatnya jadi haram. Kalau sudah seperti\nini, kamu tentu harus cermat membeli gochujang, apalagi yang secara langsung\ndiimpor dari negara aslinya."}},"17":{"type":"paragraph","data":{"text":"Untungnya\nsih ya, kini banyak produk-produk gochujang di pasaran yang sudah mendapatkan\nlabel halal dari MUI. Di banyak toko daring, juga banyak gochujang yang sudah\ndipastikan aman dikonsumsi siapa saja, Millens."}},"18":{"type":"ads"},"19":{"type":"paragraph","data":{"text":"Jadi, sudah\ntahu kan jawaban gochujang Korea halal atau tidak? Omong-omong, kamu suka\ndengan rasanya, nggak, nih? (Kom/IB09/E05)"}}},"version":"2.15.1"}